2005 - Domaine Jolly Ferriol - 2019

Syrah

Fiche technique

Nom : Syrah
Couleur : rouge
Type : sec
Degré  d'alcool : 13.00%
Saveur : vin fruité au nez de cerise au kirsch, bouche souple avec des tanins légers, finale plus vive qui dégage des effluves de fruits rouges
Association : s'accordera particulièrement avec un magret de canard ou un gigot
Température service : 15º - 17º
Potentiel de garde : 7 ans
Région : Roussillon
Appellation : vin de pays des côtes catalanes
Cépage(s) : 100% syrah
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 18 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : macération traditionnelle puis vinification naturelle en barriques
Elevage : 24 mois en barriques bourguignonnes 3 à 4 vins
Mise  en bouteille : à la propriété
Production : 1500 cols par an
Conditionnement : cartons de 12 bouteilles de 75cl