Domaine Jolly Ferriol

Fiche technique

Nom : Muscat de Rivesaltes
Couleur : blanc
Type : doux
Degré  d'alcool : 16.00%
Saveur : nez musqué intense, joli gras en bouche puis goût explosif et frais suivi d'une grande persistance dans laquelle domine les arômes de muscat et d'agrumes légèrement confits
Association : seul à l'apéritif, accompagne aussi le foie gras, les plats au curry, les fromages à pâte persillée, permet une cuisine au goût fruité
Température service :
Potentiel de garde : 5 ans
Région : Roussillon
Appellation : Muscat de Rivesaltes
Cépage(s) : 50% muscat petit grain, 50% muscat d'Alexandrie
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 8 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : naturelle en cuve avec mûtage
Elevage : en cuves inox à l'abri de l'oxygène
Mise  en bouteille : à la propriété
Production : 3000 cols par an
Conditionnement : cartons de 12 bouteilles de 75cl

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