Domaine Jolly Ferriol

Temp'O

Fiche technique

Name : Temp'O
Color : amber
Type : sweet
% Alcohol : 17.00%
Taste : doux et frais, il impose immédiatement des notes d’agrumes confits évoluant vers une fin de bouche complexe dans laquelle dominent la noix de coco et l’abricot
Associations : with a coconut curry, a fruit pie, some chocolate or as a digestive
Serving temperature: 14º - 18º à l'appréciation du dégustateurº
Cellaring potential : 35 years
Region : Roussillon
Appellation : Rivesaltes ambré
Grape : 80% black grenache, 20% macabeu
Soil type : schisty marl
Cultivation : organic, vines ‘goblet’ pruned
Yield : 11 hectoliters per hectare
Harvest : grapes selected on the vine, hand picked very ripe
Vinification : natural vinification in vats, mutage with around 7% of wine alcohol
Cultivation : "5 wine" americal barrels in a temperate cave
Bottled : at the property
Production : 400 bottles per year
Packaging : 50cl prestige bottles, 6 per box