Domaine Jolly Ferriol

Entre temps

Fiche technique

Name : Entre temps 2009
Color : amber
Type : sweet
% Alcohol : 16.00%
Taste : sweet and spicy with touches of truffle and artichoke, lively finish with notes of raisin and honey
Associations : as an aperitive or with spicy dishes, truffle omelette, celeri croquette, asparagus... veggie wine!
Serving temperature: 14º - 18º à l'appréciation du dégustateurº
Cellaring potential : 40 years
Region : Roussillon
Appellation : Rivesaltes ambré
Grape : 100% grenache
Soil type : schisty marl
Cultivation : organic, vines ‘goblet’ pruned
Yield : 10 hectoliters per hectare
Harvest : grapes selected on the vine, hand picked very ripe
Vinification : natural vinification in vats, mutage with 5% of wine alcohol
Cultivation : 10 in concrete vats in a temperate cave
Bottled : at the property
Production : 400 bottles per year
Packaging : 75cl bottles, 6 per case