Domaine Jolly Ferriol


Fiche technique

Name : Syrah
Color : red
Type : dry
% Alcohol : 13.00%
Taste : A fruity wine with a nose of cherries in kirsch, supple in the mouth and slightly tannic, a lively finish giving off the aroma of red berry fruit
Associations : Marries especially well with duck breast or a roasted leg of lamb
Serving temperature: 15º - 17º
Cellaring potential : 7 years
Region : Roussillon
Appellation : Vin de pays des côtes catalanes
Grape : 100% syrah
Soil type : Schisty marl (marnes schisteuses)
Cultivation : Organic, vines ‘goblet’ pruned
Yield : 18 hectoliters per hectare
Harvest : Grapes selected on the vine, hand-picked and placed in cases
Vinification : Traditional maceration, natural vinification in barrels
Cultivation : 24 months in previously used Burgundian (oak) barrels
Bottled : Estate bottled
Production : 1500 bottles per year
Packaging : 75cl bottles, 12 per carton