Domaine Jolly Ferriol
Deux vignerons
Bienvenue au Mas Ferriol...
Passionnés de vieilles pierres et de vin nature, Isabelle Jolly & Jean-Luc Chossart s’installent en 2005 dans le Roussillon et reprennent les commandes du Mas Ferriol situé au cœur de la vallée de l’Agly.
Très vite, ce lieu chargé d’histoire renforce leur intérêt pour les vins d’antan et les invite à élaborer des vins artisanaux inspirés des méthodes ancestrales.
Une rencontre des plus inspirées car aujourd’hui dans leur cellier, le muscat de Rivesaltes loge dans de vieilles barriques, le Rivesaltes ambré se terre dans des demi-muids, le rancio sec séjourne dans des dames jeannes puis cohabite dans une solera, les pétillants demeurent sur leur tête couronnée dans des racks en bois, les vins secs se déclinent en rouge, blanc et rosé…
Leurs cuvées sont vinifiées naturellement,
sans ajout d’intrants ni sulfite.
Dégustations sur rendez-vous.
Le domaine se repose le dimanche.