Domaine Jolly Ferriol

Le vin au naturel


Respect
de la nature et des hommes


Le domaine Jolly Ferriol produit des vins vinifiés naturellement, issus de vignes cultivées selon les règles de la culture biologique.


La vigne ne reçoit aucun désherbants, pesticides, engrais chimiques ni insecticides. Les vendanges se font manuellement en caissettes avec tri en vignes. Le raisin utilise ses propres levures indigènes pour la fermentation. Le vin n'est ni collé, ni filtré, ni sulfité. A la mise en bouteille, le reste de gaz carbonique qui se dégage de la fermentation est utilisé pour protéger de l'oxydation.


Cette démarche, en phase avec le respect de l’environnement, le respect du produit et le respect du client imposent de petits rendements et une hygiène parfaite en remplaçant les procédés chimiques par des procédés physiques.