Domaine Jolly Ferriol

Nos cuvées se dégustent et s'accordent ...


Accords mets et vins


L'association des mets et des vins prend toute sa signification lors des apéritifs chez le vigneron. Ce jeu gustatif est l'occasion de faire découvrir des accords improbables tout en éveillant les papilles.

Au gré des saisons, anchois de Collioure, botifares, tomme affinée au marc de carignan, nougatine au miel, pâté catalan escortent les vins rosé, rouge, blanc secs et doux.


  • Vins de soif : Va nu pieds, blablablanc, Jolly rose et Jolly rouge, vins légers et fruités.
  • Vins régionaux : Syrahre, Chai moi, Isadora, Fait d'Hiver vieillis en barriques, se conservent plusieurs années en cave.
  • Vins doux naturels : Muscat de Rivesaltes, Or du Temps et Passe-Temps sont vinifiés comme autrefois.
  • Rancio sec : Fil du Temps est vieilli en mode oxydatif selon la tradition catalane.
  • Pétillant naturel blanc : Pet'Nat, un vin sec à bulles 100% muscat aux arômes de pomme fraîche ou d'agrumes.
  • Pétillant naturel rosé : Pet'Nat rosé, un vin sec à bulles 100% carignan aux arômes de cassis ou de framboise.