Domaine Jolly Ferriol

Jolly rouge

Fiche technique

Name : Jolly rouge
Color : red
Type : dry
% Alcohol : 13.00%
Taste : An expressive nose with notes of morello/griotte cherry, round and fleshy in the mouth with a touch of acidity. The finish is smooth and strong with a hint of spice.
Associations : Goes especially well with savoury tarts, grilled meats, roast lamb, braised beef, lamb or rabbit.
Serving temperature: 17┬║
Cellaring potential : 5 years
Region : Roussillon
Appellation : table wine
Grape : 70% grenache, 30% carignan
Soil type : Schisty marl (marnes schisteuses)
Cultivation : biologique, taille en gobelet
Yield : 25 hectoliters per hectare
Harvest : Grapes selected on the vine, hand-picked and placed in cases
Vinification : Carbonic maceration then barrels
Cultivation : For a minimum of 18 months in previously used barrels
Bottled : Estate bottled
Production : 2000 bottles per year
Packaging : 75cl bottles, 12 per carton