Domaine Jolly Ferriol


Fiche technique

Name : Isadora
Color : white
Type : dry
% Alcohol : 12.00%
Taste : A nose of yellow fruit and grilled almonds, balanced and mineral in the mouth with a beautiful freshness, the finish is intense and lightly spicy.
Associations : Drink alone, accompany with sea food or, goat’s or ewe’s milk cheeses.
Serving temperature: 9º - 11º
Cellaring potential : 5 years
Region : Rousillon
Appellation : table wine
Grape : 100% maccabeu
Soil type : Schisty marl (marnes schisteuses)
Cultivation : Organic, vines ‘goblet’ pruned
Yield : 20 hectoliters per hectare
Harvest : Grapes selected on the vine, hand-picked and placed in cases
Vinification : Cold prefermentation, natural vinification in barrels
Cultivation : 2 years in previously used Burgundy barrels
Bottled : Estate bottled
Production : 1200 bottles per year
Packaging : 75cl bottles, 12 per carton